其他种类的Alfajores在饼干的准备上应用了不同的元素,比如花生; 在馅料和涂层上也有变化,甚至加第三个饼干。
这种食物虽然在阿根廷和乌拉圭最为普遍,其实它是19世纪从中东传入的。它的名字alfajor 是从阿拉伯语得来的,它的含义是“充塞”或“填装了”。
在西班牙的Cádiz省, 有的一个完全不同食谱制作的曲奇,也叫alfajor。它是由面粉, 蜂蜜, 杏仁,各种香料,如桂香制成的。它通常在圣诞节热卖
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Alfajores食谱1/2杯子黄油, 1个杯子糖, 1个蛋, 2个蛋黄, 1 tsp。 香草, 2 tsp。 柠檬皮,被磨碎, 1 1/2杯子玉米淀粉, 1/2杯子面粉, 1 tsp。 发酵粉和1/4 tsp。 盐。
奶油 黄油; 加糖搅匀,直到蓬松。 加蛋黄,一次一个,加入香草和柠檬皮。加入玉米淀粉、面粉、发酵粉和盐一起过滤。由小一匙投下面团很好涂黄油的烤板。 烘烤在350度15分钟。 立刻去除。 将曲奇饼夹在中间与一起(dulce de leche)鲜乳点心。 牌子40个曲奇饼。