乳靡病(Celiac Disease,CD) 是患者对麸质(麦胶)不耐受引起小肠粘膜病变为特征的一种原发性吸收不良综合征。又称麦胶性肠病(glutenous enteropathy)、非热带口炎性乳糜泻(nontropical spure)、特发性脂肪泻(idiopathic sprue)。是一种由于摄入小麦、大麦等含有面筋蛋白(Gluten)而引起的一种免疫失调的流行性疾病。摄入的面筋蛋白破坏了小肠中的绒毛粘膜,而这些类似于发状的细小绒毛粘膜是吸收食物中营养物质不可缺少的组织,现代分子生物学认为主要是由于乳靡病与染色体6(Chromosome 6)上的基因组有关,这些基因(HLA class II)调节身体的与面筋蛋白相关的免疫反应,但是否摄入面筋蛋白至关重要,如果没有摄入面筋蛋白就不会导致乳靡病发作。
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